le blog du vieux matou.

Les carottes d'Isca VOIR ICI. Variation JP…Carottes, oignons, échalote, aïl, un bon filet d'huile d'olives, sel poivre, graines de fenouil et une bonne rasade de vin blanc. Couvrir avec le l'alu et au four (à bois…je n'ai rien d'autre)…combien de temps ? Hé, le temps que ça cuise pardine !

Ca se laisse manger.

Là, un morceau d'épaule de porc, oignons, feuilles de choux de Savoie, carottes, lard fumé, pommes de terre et 2 pommes des arbres, feuilles de sauges et de laurier, sel poivre, bref, du classique…mais demain matin…c'est ça qui réchauffe les boyaux.