Mes 2 flancs de porc en coppa. 2kg chaque, piqués aux clous de girofle, au poivre, frottés au scotch, roulés dans un mélange de poivre noir, poivre africain, cumin, fenouil, sarriette, laurier. Reste plus qu'à attendre décembre et le Tournoi de février-mars. Salés bien sûr !
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