samedi 17 mars 2012
vendredi 16 mars 2012
Poulet basquaise ou l'art de donner du goût à quelque chose qui n'en a pas !
Quelques cuisses de poulets (bicyclettes de préférence...voir définition dans google), des poivrons, des oignons, des piments qui emportent un peu la gueule...un morceau de jambon de Bayonne coupé en lardons... de l'ail, des tomates, du vin blanc...
Récapitulons: Faites séchez vos cuisses de poulets pendant 24h dans le frigo pour évacuer l'eau que l'on vous a vendu...(ah les fumiers !) ensuite faites les revenir dans un peu d'huile d'olive...attention ça saute si elles ne sont point sèches...bien colorées, d'autre part faites suer les poivrons et oignons finement ciselés dans une autre gamelle...qu'ils fondent...l'ail...au goût...les tomates coupées en morceaux, faite évaporer un peu, ajoutez les cuisses des bêtes, le vin blanc...une bonne rasade...ou deux, les épices suivant le goût de chacun...(gaffe au sel le Parme ou le Bayonne sont salés) faire cuire le temps... qu'il faut ! Pas trop vite...du riz, des pâtes...moi je vais essayer ça avec de la semoule...du couscous mon z'ami !
En tous cas ça sent bon ! Et c'est pas cher... cibouère !
Quelques cuisses de poulets (bicyclettes de préférence...voir définition dans google), des poivrons, des oignons, des piments qui emportent un peu la gueule...un morceau de jambon de Bayonne coupé en lardons... de l'ail, des tomates, du vin blanc...
Récapitulons: Faites séchez vos cuisses de poulets pendant 24h dans le frigo pour évacuer l'eau que l'on vous a vendu...(ah les fumiers !) ensuite faites les revenir dans un peu d'huile d'olive...attention ça saute si elles ne sont point sèches...bien colorées, d'autre part faites suer les poivrons et oignons finement ciselés dans une autre gamelle...qu'ils fondent...l'ail...au goût...les tomates coupées en morceaux, faite évaporer un peu, ajoutez les cuisses des bêtes, le vin blanc...une bonne rasade...ou deux, les épices suivant le goût de chacun...(gaffe au sel le Parme ou le Bayonne sont salés) faire cuire le temps... qu'il faut ! Pas trop vite...du riz, des pâtes...moi je vais essayer ça avec de la semoule...du couscous mon z'ami !
En tous cas ça sent bon ! Et c'est pas cher... cibouère !
jeudi 15 mars 2012
mercredi 14 mars 2012
Un commentaire sur le blogue de Vénart (Hommage, 11 mars 2012) m'a rappelé une chasse de 1971 sur un petit daguet qui, lui aurait bien mérité la grâce. Parcourt approximatif, les connaisseurs apprécieront.
Mardi 16 février 1971.
Assemblée au poteau des Mares Gautier à midi. Neige (neige 5cm à midi, plus rien le soir).
Attaque meute à mort sur la brisée de Duboc, 2 daguets sautent vers la Route aux Vaches, l'un d'eux est boiteux et est servi à 13h par X après 1/2h de chasse au Chêne de la Voûte.
21ème cerf de la saison. 3147.
La chasse continue sur l'autre daguet chassé par L.F. depuis l'attaque. 8cm de bois sur la tête. Il tourne dans les Mares Gautier puis se décide pour Vilpert, le Chêne Henri, La Bosse, mais change d'avis revient vers La Billette, Les Bergeries, la Route aux Vaches, Les Ventes Bizet, Belles Tailles, la Route Goron, une pointe jusqu'à La Millière, revient vers Serqueuse où il tourne un bon bout de temps, puis direction le poteau de Hollande retraverse la Route aux Vaches pour tenir les abois entre le carrefour de la Chaussée de Hollande et le carrefour des Bergeries le long de l'engrillagement après 5h de chasse rapide.
De sur son cheval L.F. lui caressait le nez, mais G.P dit, La Futaie allez me servir ce cerf s'il vous plaît et merci.
22ème cerf de la saison. 3148.
Le soir à La Villeneuve G.P vient nous voir tout content: Ah mes amis quelle belle chasse ! Oui monsieur. C'est là que L.F. lui dit vous auriez dû le gracier (et dieu sait que ce n'était pas le genre de L.F. de faire du sentiment !). Vous avez raison L.F. j'aurais dû, il le méritait. Mais comme je le disais le 11 mars dernier, c'est une idée qui vient trop tard.
Je prends conscience d'une chose 40 ans plus tard, G.P tutoyait le piqueux ainsi que Fanfare l'année suivante mais il voussoyait L.F.
Je ne mettrais pas la photo d'un daguet...vous en voyez assez !
Au fait, pas de débucher, très rare à cette époque.
mardi 13 mars 2012
lundi 12 mars 2012
dimanche 11 mars 2012
vendredi 9 mars 2012
Gel...dégel...photo !
Je sens que je vais virer "Morano", je vais devenir vulgaire...commence à me faire chier grave Blogger ! Quand je mets une photo j'aimerais bien qu'elle s'agrandisse comme avant (voir Grise-Mine et Picpus).
Moi personnellement je m'en moque je peux les voir en plein écran sur iPhoto...mais vous qu'en est-il ?
Je sens que je vais virer "Morano", je vais devenir vulgaire...commence à me faire chier grave Blogger ! Quand je mets une photo j'aimerais bien qu'elle s'agrandisse comme avant (voir Grise-Mine et Picpus).
Moi personnellement je m'en moque je peux les voir en plein écran sur iPhoto...mais vous qu'en est-il ?
jeudi 8 mars 2012
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